防止暑湿可通过食疗药膳调理,以下是几款适合的选择,食材常见且做法简单:
砂仁肚条
[原料] 砂仁末10克,猪肚500克,姜、葱、花椒、胡椒粉、料酒、猪油、盐、味精、淀粉各适量。
[制法] 将猪肚下沸水焯,捞出刮去内膜,与姜、葱、花椒煮熟后切条。将肚条与砂仁末、胡椒粉、料酒、猪油、盐、味精炒匀,淀粉着芡即成。
[功效] 醒脾开胃,健脾益气。适用于夏月感受暑湿,气机不运所致之胸闷纳呆、气短体倦等。
展开剩余82%藿香烤鲤鱼
[原料] 藿香、葱各20克,鲤鱼500克,料酒、姜、酱油、白糖、盐、味精各适量。
[制法] 将藿香洗净,加水煎煮25分钟,取汁备用。鲤鱼治净,洗净沥干备用;姜切片,葱切段。将藿香汁液、料酒、酱油、白糖、盐、味精、姜、葱调匀,抹在鲤鱼肉上,腌渍1小时,置烤箱或烤炉中烤熟即成。
[功效] 化湿和中,祛暑解表。适用于暑湿感冒、胸闷食少、腹胀腹泻等。
翠皮爆鳝丝
[原料] 西瓜皮200克,鳝鱼500克,芹菜100克, 料酒、姜、葱、盐、油、味精各适量。
[制法] 将鳝鱼切丝,用蛋清拌匀,以热油爆熘,再与芹菜、西瓜皮炒熟,加料酒、姜、葱、盐、味精等调味。
[功效] 清暑解热,通利小便。适用于夏月感受暑湿所致之头晕、胸闷、体倦、小便不利、烦渴等。
冬瓜荷叶老鸭汤
食材:冬瓜500g(带皮切块)、干荷叶1张、老鸭半只(焯水去血沫)、生姜3片。
做法:所有食材放入砂锅,加水煮沸后转小火炖1.5小时,加盐调味。
功效:冬瓜清热利水,荷叶解暑化湿,老鸭滋阴润燥,适合暑湿天补虚祛湿。
赤小豆薏米粥
食材:赤小豆50g、薏米50g、大米30g。
做法:赤小豆和薏米提前浸泡2小时,与大米同煮成粥。
功效:赤小豆健脾利湿,薏米清热排脓,二者搭配可缓解暑湿引起的水肿、乏力。
绿豆南瓜汤
食材:绿豆100g、南瓜200g(去皮切块)。
做法:绿豆煮至开花后加南瓜,煮至软烂即可,可加少量冰糖调味。
功效:绿豆清热解毒,南瓜健脾益气,适合暑湿天清热解暑、补充水分。
藿香佩兰茶
食材:藿香10g、佩兰10g、绿茶5g(可选)。
做法:食材用沸水冲泡,焖10分钟后代茶饮。
功效:藿香、佩兰是解暑化湿的经典搭配,可缓解暑湿引起的恶心、食欲不振。
茯苓山药排骨汤
食材:茯苓30g、山药200g(去皮切块)、排骨250g(焯水)、红枣5颗。
做法:排骨、茯苓、红枣加水炖1小时,加山药再炖20分钟,加盐调味。
功效:茯苓健脾渗湿,山药益气养阴,适合暑湿天调理脾胃虚弱、大便黏腻。
食用小贴士
暑湿天饮食宜清淡,避免油腻、辛辣及生冷食物,以免加重脾胃负担。
药膳需根据个人体质调整,如脾胃虚寒者少用绿豆、薏米,可适量加姜片温胃。
搭配适量运动(如散步、瑜伽)促进气血循环,帮助祛湿效果更好。
编辑:方舟
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